【りまそママ愛用】おすすめ｜イチビキ「小麦を使わない丸大豆しょうゆ」はグルテンフリーでも本当に美味しい？【本音レビュー】小麦不使用でも美味しい！イチビキ「丸大豆しょうゆ」はグルテンフリー生活の強い味方

グルテンフリー生活を始めると、最初に驚くのが「普段使っている醤油のほとんどに小麦が使われていること」ではないでしょうか。

「グルテンフリーの醤油って味が薄そう…」

「普通の醤油と同じように美味しく使えるものはどれ？」

そんな悩みを抱えている方におすすめしたいのが、私が普段から愛用しているイチビキの「小麦を使わない丸大豆しょうゆ」です。

結論から言うと、大豆のコクがあり、普通の醤油と変わらない美味しさです！

この記事では、実際に毎日使っている私が、リアルな口コミやメリット・デメリット、おすすめの使い方まで徹底解説します。

イチビキ「小麦を使わない丸大豆しょうゆ」とは？特徴を3つで解説

まずは、このお醤油の大きな特徴を3つに分けてご紹介します。

小麦・グルテン一切不使用の安心感
- 原材料は「大豆、食塩」がメイン。小麦アレルギーの方や、セリアック病、美容・健康のためにグルテンフリーを実践している方でも安心して使えます。
「丸大豆100%」仕込みの上質なコク
- 小麦の代わりに大豆を多く使用しているため、大豆本来の旨味と濃厚なコクがしっかりと引き出されています。
普通の醤油と同じように使える
- 本醸造特有の芳醇な香りがあり、和食から中華までどんな料理にも違和感なく馴染みます。

普段からこのお醤油を愛用している私のリアルな感想と、ネット上の良い口コミ・気になる評判をまとめました。

小麦不使用と言われなければ気づかない美味しさ
- 一番の衝撃は、普通の醤油と味が変わらない（むしろ大豆のコクが強い）点です。「グルテンフリーだから我慢して使う」という感覚が一切ありません。
どんな料理にも万能に使える
- お刺身のつけ醤油、冷奴、煮物、炒め物までこれ1本で完璧に味が決まります。
コスパが良く続けやすい
- グルテンフリー調味料は価格が高いものが多い中、イチビキの醤油は手頃な価格（※お近くのスーパーやネット通販で手軽に買えます）なので、毎日気兼ねなく使えます。

一般的な醤油より「少し塩気が強く」感じられることも
- 小麦が入っていない分、さらっとしていてキリッとした塩気を感じやすいです。
- 【対策】 普段より少しだけ量を少なめに使うと、ちょうど良い塩梅になります。また、このキリッとした塩気のおかげで、結果的に「減塩」につながるというメリットもあります！
甘口醤油が好きな人には物足りないかも
- 九州などの甘口醤油に慣れている方には、少し角が立って聞こえる（しょっぱく感じる）かもしれません。その場合は、みりんや砂糖を少し足して調整するのがおすすめです。

りまそママもこの醤油を愛用していますが、確かに普通の醤油より少し塩気が多いような気はします。なので甘くしたい時は味醂や甜菜糖を使用して工夫したりすればおいしく問題なく使用できますし、そのままでもとっても美味しくいただけますので安心してください。

りまそママが実際に作って「これは美味しい！」と感じたおすすめの組み合わせです。

お刺身・冷奴（生で使う）：大豆の濃厚なコクがストレートに味わえて、素材の旨味が引き立ちます。
肉じゃが・筑前煮（煮物）：加熱するとさらに香ばしい香りが引き立ち、コク深い仕上がりになります。
自家製グルテンフリーポン酢やグルテンフリートレッシング：市販のものはほぼ小麦入りになるので、自分で作れば添加物フリーのグルテンフリー調味料が簡単に作れます。